Símbolo da alimentação brasileira, o feijão segue como um dos alimentos mais presentes na mesa da população, combinando valor cultural, acessibilidade e alto potencial nutricional. Fonte importante de proteínas vegetais, fibras e minerais, o grão contribui para refeições equilibradas e completas, sendo base da segurança alimentar no País.

Além do tradicional arroz com feijão, o alimento se destaca pela versatilidade culinária, aparecendo em diferentes preparos, como caldos, feijoada, tutu, feijão-tropeiro, saladas frias, pastas, bolinhos e até receitas contemporâneas, como hambúrgueres vegetais. A diversidade de tipos — como carioca, preto, fradinho, entre outros — amplia as possibilidades gastronômicas e reforça a adaptação do feijão às tradições regionais brasileiras.

A relevância do grão também é comprovada pelos dados de consumo. Segundo estimativas da Embrapa Arroz e Feijão, o consumo médio per capita no Brasil é de aproximadamente 12,2 quilos de feijão-comum por pessoa ao ano, evidenciando sua presença constante na alimentação diária.

No Espírito Santo, embora a produção ocorra em menor escala quando comparada a outras culturas agrícolas, o feijão desempenha papel significativo na diversificação da produção rural e no abastecimento local. Em 2025, o Estado produziu 9.734 toneladas do grão, cultivadas em uma área de 8.876 hectares, principalmente em sistemas ligados à agricultura familiar.

Esse cenário posiciona o feijão como uma cadeia estratégica dentro das políticas públicas estaduais voltadas ao desenvolvimento rural e à segurança alimentar. De acordo com o subsecretário de Estado de Desenvolvimento Rural, Michel Tesch, fortalecer a produção do grão significa investir diretamente no futuro do campo capixaba.

"O feijão é um alimento essencial na mesa dos brasileiros e também uma cultura importante para a agricultura familiar capixaba, contribuindo para a geração de renda e o abastecimento de alimentos no Estado", destacou o subsecretário.

A celebração do Dia do Feijão reforça o reconhecimento da importância desse alimento para a identidade alimentar nacional e evidencia estratégias que unem tradição, nutrição, segurança alimentar e políticas públicas voltadas para o fortalecimento da agricultura familiar no Espírito Santo.

Com informações do Governo do ES