O setor pecuário do Espírito Santo apresentou oscilações no desempenho produtivo ao longo de 2025. De acordo com o Relatório de Produção Animal, elaborado pela Gerência de Dados e Análises da Secretaria do Estado da Agricultura (Seag), os segmentos de aves, ovos e bovinos registraram crescimento, enquanto as cadeias de leite e suínos fecharam o período com retração.

O abate de aves registrou uma alta de 1,75% no volume de carcaças, somando 137.773 toneladas. Ao todo, 57,1 milhões de aves foram processadas, o que mantém o Espírito Santo na 11ª posição no ranking nacional, detendo 1% da participação de mercado no país.

Bovinos e Suinos

No setor de bovinos, o crescimento foi de 3% no peso das carcaças, totalizando 79.040 toneladas provenientes de 316,8 mil cabeças abatidas. Com esse resultado, o estado ocupa o 17º lugar na produção nacional.

Em contrapartida, a suinocultura apresentou queda de 1,8%. O volume de carcaças recuou para 31.772 toneladas (325,9 mil animais). Mesmo com a baixa, o Espírito Santo sustenta a 9ª colocação nacional no setor.

Ovos e Leite

A produção de ovos segue como um dos pilares do agronegócio capixaba. O setor cresceu 1,4%, atingindo a marca de 379,5 milhões de dúzias. O estado permanece como o 4º maior produtor de ovos do Brasil, sendo responsável por 8% da oferta nacional, com um plantel de 16,4 milhões de galinhas poedeiras.

Já a captação de leite pelas indústrias registrou queda de 4,4%. O volume captado caiu de 242,8 milhões para 232,1 milhões de litros em comparação ao acumulado de 2024. Atualmente, o Espírito Santo ocupa a 15ª posição no ranking brasileiro de produção leiteira.