Considerado uma das maiores paixões nacionais, o café deu mais um passo para consolidar seu protagonismo no Espírito Santo com o lançamento do roteiro "Experiência com cafés de origem Caparaó". A iniciativa percorre as montanhas do Caparaó Capixaba, em Divino São Lourenço, Dores do Rio Preto, Ibitirama, Irupi e Iúna, oferecendo muito mais que uma degustação aos visitantes, mas, sim, uma imersão na rotina de quem produz alguns dos melhores grãos do mundo.

O projeto, desenvolvido pelo Sebrae/ES, foi modelado para que o produtor rural assuma o papel de anfitrião. Segundo Leonardo Ferreira, analista da regional Caparaó do Sebrae/ES, o foco está na criação de vivências autênticas. "O produtor se alinha com novas perspectivas de negócios que vão além da saca de café, trazendo o turista para conhecer a lavoura, tomar um café e ouvir sua história", destaca.

Vivências aos pés do Pico da Bandeira

A rota é composta por 10 estabelecimentos estrategicamente localizados na região do entorno do Parque Nacional do Caparaó. O diferencial do roteiro é a liberdade: não há uma ordem pré-determinada. O turista pode escolher entre trilhas por cafezais, oficinas de torra artesanal, cafés coloniais em casarões históricos ou até harmonizações de cafés especiais com o pôr do sol. 

Muitos produtores realizaram benfeitorias em suas propriedades, como sinalização turística e estruturação de varandas, para receber o público com o conforto necessário, sem perder a essência do campo. "O projeto abrange desde experiências singelas até as mais sofisticadas, dependendo do perfil do empreendimento e do desejo do visitante", pontua Leonardo.

Onde viver a experiência do Café no Caparaó:

Dores do Rio Preto - Café Rota das Garças - Café colonial com produtos caseiros e histórias de família.

Dores do Rio Preto / Pedra Menina - Villa Januária - Imersão sensorial e degustação guiada com vista para o Vale do Paraíso.

Dores do Rio Preto / Pedra Menina - Sítio Menina - Drinks autorais e cafés filtrados ao pôr do sol em deck panorâmico.

Divino São Lourenço - Cantinho da Floresta - Ciclo completo do café em solo cultivado há mais de um século.

Divino São Lourenço - Sítio Campo Azul - Hospitalidade mineira e quitutes de um produtor premiado.

Divino São Lourenço - Café Relíquia - Caminhada leve pela lavoura e demonstração de torra artesanal.

Ibitirama - Sítio Bela Vista - Ciclo da lavoura à xícara com degustações harmonizadas.

Irupi - Vale Encantado - História regional e harmonização exclusiva de café com bala de leite.

Iúna - Café Sol Nascente - Café colonial servido em casarão histórico de quatro gerações.

Iúna - Café do Príncipe - Foco em sustentabilidade e arte da torra artesanal.

*Com informações da Agência Sebrae de Notícias-ES.