Dores do Rio Preto vai sediar curso de Torra de Café nesta terça (11) e quarta-feira (12)
O curso é um evento de capacitação promovido pelo Incaper, em parceria com a Prefeitura, e será realizado em propriedade rural localizada em Pedra Menina
O município de Dores do Rio Preto, na região do Caparaó Capixaba, vai sediar o "Curso de Torra de Café" que será promovido pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), em parceria com a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura. O evento vai acontecer nesta terça (11) e quarta-feira (12), na comunidade da Forquilha do Rio, em Pedra Menina.
As inscrições para participar do curso podem ser feitas pelo email drpreto@incaper.es.gov.br ou pelo telefone (28) 3559-1442 e as vagas são limitadas, num total de 12. O curso acontecerá no Sítio Família Protázio que fica localizado na Estrada Parque que dá acesso à portaria capixaba do Parque Nacional do Caparaó.
Na terça-feira, a recepção dos inscritos vai acontecer a partir das 8 horas e, às 9 horas, será apresentada a teoria "Sabores e Aromas – Post Mortem". Depois do almoço, a partir das 13 horas, o evento irá abordar as "origens e aromas dos sabores dos cafés, balanço de energia, fases e marcadores". O dia será encerrado às 16 horas.
Já na quarta-feira, a partir das 8 horas, o curso abordará o tema "Calibragem sensorial, mesas de cupping". O evento será encerrado ao meio-dia. Confira, no final do texto, a programação completa do evento em Pedra Menina.
Outros cursos
Além do curso em Dores do Rio Preto, o Incaper tem definido outros três eventos ligados à cafeicultura no Estado. Na quinta-feira (13), o município de Marilândia será sede do "Dia Especial: Manejo da Irrigação no Café Conilon". Enquanto na próxima terça (18), Laranja da Terra vai sediar o curso "Melhorias da produtividade com uso de tecnologias inovadoras no cultivo de café conilon e banana". E, no município de Jaguaré, na quarta-feira (19), será realizado o Seminário "Café Conilon: quantidade com qualidade".
Curso de Torra de Café em Dores do Rio Preto
Data: 11/02 (terça-feira) e 12/02 (quarta-feira).
Local: - Forquilha do Rio - Distrito de Pedra Menina - Dores do Rio Preto/ ES.
Obs: Vagas limitadas (12)
11/02 - Terça-feira
8h - Recepção dos inscritos
9h - Teoria: Sabores e Aromas - Post Mortem
12h - Almoço
13h - Origens e aromas dos sabores dos cafés, balanço de energia, fases e marcadores
16h - Encerramento
8h - Calibragem sensorial, mesas de cupping
12h - Encerramento
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